中居正広の金曜日のスマたちへ ~金スマSP／ひとり農業
2014年10月10日(金)／TBS
[レシピ／ひとり農業] ７年目の秋 中居たちが訪れて料理！
秋野暢子おすすめ！家庭で出来る本格店の味
②「ガパオライス」のレシピ
アジアンレストランでは定番の｢ガパオライス｣を家庭で簡単に！
のっち夫妻＆かなみちゃんが作った料理!!
材料(4人分)
・ニンニク ２片 ・赤唐辛子 １本
・鶏ひき肉 320g ・タマネギ 1/2個
・赤&黄パプリカ 各1/3個 ・ナンプラー 小さじ４
・オイスターソース 小さじ１ ・塩 適量
・ホーリーバジル(ガパオ) 適量／好みで調整
・卵 ２個 ・ご飯 適量
作り方
① フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクをと唐辛子を炒める
② 香りがたってきたら鶏ひき肉を加えてさらに炒める
③ 鶏ひき肉の色が変わったら、粗みじん切りにしたタマネギ・赤&黄パプリカを加える
④ タマネギ・パプリカに火が通ったらナンプラー・オイスターソース・塩を加えて味付けをする
⑤ ホーリーバジルをちぎって加えて炒め合わせたら器に盛る
※ ちぎって入れることで香りが一層たち、風味が増す！
⑥ 目玉焼きを作って⑤にのせれば… 完成!!
※ ご飯の上にのせて食べる