中居正広の金曜日のスマたちへ ~金スマSP／ひとり農業
2014年10月10日(金)／TBS
[レシピ／ひとり農業] ７年目の秋 中居たちが訪れて料理！
秋野暢子おすすめ！家庭で出来る本格店の味
③「バジル鶏つみれのコンソメ鍋」のレシピ
室井佑月＆假屋崎省吾(カーリー)ペアが作った料理！
材料(4人分)
[洋風の鶏つみれ]
・レンコン 50g ・生バジル 10枚
・片栗粉 大さじ１ ・鶏ももミンチ 200g
・ささみミンチ 75g ・卵 １個
・ニンジン 1/3本 ・タマネギ １個
・コンソメスープ ７カップ
・ブロッコリー １株 ・セロリ 1/3本
・キャベツ 1/4個 ・小松菜 1/2束
・黒コショウ 適量 ・ハーブソルト 適量
作り方
① 鍋にコンソメスープと薄切りにしたタマネギ・ニンジンを入れて煮る
② ボウルにみじん切りにしたレンコンとバジルを入れ、片栗粉・鶏ももミンチ・ささみミンチ・卵を加えて混ぜ合せる
③ ②の[洋風の鶏つみれ]をスプーンなどで一口大に整え、①の鍋に入れる
④ 食べやすい大きさに切ったブロッコリー・セロリ・キャベツ・小松菜を加える
⑤ 黒コショウ・ハーブソルトで味を整えて、火が通ったら… 完成!!