中居正広の金曜日のスマたちへ ~金スマSP／ひとり農業
2014年10月10日(金)／TBS
[レシピ／ひとり農業] ７年目の秋 中居たちが訪れて料理！
秋野暢子おすすめ！家庭で出来る本格店の味
④「のた芋」のレシピ
安住＆駒田アナウンサーコンビが作った宮崎県の郷土料理！
材料(4人分)
・里芋 200g ・ゴマ 大さじ４
・砂糖 大さじ２ ・味噌 大さじ２
・みりん 大さじ１ ・酒 大さじ１
作り方
① 里芋は茹でて熱い内に皮をむく
② ゴマを炒ってすり潰し、砂糖・味噌・みりん・酒を加えて混ぜ合せる
※ 炒り過ぎると焦げ臭くなってしまうので注意！
③ ①の里芋(半分程度)を加えて潰しながら混ぜる
④ 一口大に切った残りの里芋を加えて、すり潰した里芋と絡めて… 完成!!
※ 里芋の半分は潰さないで形を残す