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[レシピ]金スマSP「秋野暢子の家庭で出来る本格店の味!ガパオライス・アヒージョ…/ひとり農業 7年目の秋」

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中居正広の金曜日のスマたちへ ~金スマSP

2014年10月10日(金)/TBS

[簡単レシピ/ひとり農業] 

ひとり農業 7年目の秋 中居正広たちが訪れて料理!
料理上手の秋野暢子が「お店で出るような料理を家庭でも簡単に!」と考えたレシピをベーキー・IMALU・のっち夫妻・安住アナなどに伝授!!

 

東京を離れて ひとり農業/晩夏~秋 変わり種野菜の収穫
「秋野暢子オススメ!家庭で出来る本格店の味」料理のレシピ

空芯菜とナス炒め ▽ ガパオライス ▽ バジル鶏つみれのコンソメ鍋
▽ 見た目は悪いが味は大好評!のた芋 ▽ 中華風混ぜご飯
ベーコンと秋野菜のアヒージョ/海鮮のアヒージョ 

「中居の特製カレー」

詳細なレシピは紹介されませんでしたが…
完成直前に大量のツナ缶を入れるのがポイント!
※ 今回はジャガイモの代わりにサツマイモを使用

秋野暢子おすすめ!家庭で出来る本格店の味レシピ

空芯菜とナス炒め」/ベッキー&IMALUペアが作った1品目の料理!

材料(4人分)

・ニンニク 1片 ・唐辛子 適量
・ナス 2本 ・空芯菜 2束
・ナンプラー 小さじ1 ・オイスターソース 大さじ2

作り方

① フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたニンニクと唐辛子を入れて炒める
② 香りがたってきたら、乱切りにしたナスを加える
※ ナスは油の温度が高いうちに入れると皮の色がキレイに仕上がる!
③ 5cm程度に切った空芯菜を加えてさらに炒める
POINT/空芯菜は火の通りにくい茎の部分を先に加え、食感を残すため葉の部分は後から入れる!
④ ナンプラー・オイスターソースを加えて炒め、絡め合わせたら…  完成!!

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