男子ごはん／国分太一×栗原心平(心平ちゃん)
2014年11月23日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／サラダ]
薄口しょう油がポイント！
ひと手間で美味しさがアップするイタリアンの簡単レシピを紹介！
お家で簡単！イタリアン３品
②「セロリとニンジンのピクルス風サラダ」のレシピ・作り方
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材料(２人分)
・セロリ １本(130g) ・ニンジン 1/2本(100g)
・酢 1/2カップ ・砂糖 大さじ１
・塩 小さじ1/3 ・薄口しょう油 小さじ1/2
作り方
① セロリとニンジンは同じ長さの千切りにする
POINT／切り方を揃えることで食感が良くなり、マリネ具合も均一になる！
② 酢に砂糖・塩・薄口しょう油を合わせて混ぜる
POINT／薄口しょう油を加えることで味にコクが出る！
→ この日の他のメニュー、牛肉とコクみそのクリームソースパスタに合う味わいになる
③ 密閉袋にセロリとニンジンを揃えて入れる
※ 揃えて入れた方が液に均一につかりやすい
④ 合わせた②の調味料を入れて、全体をよく揉む
⑤ 空気を抜いて閉じる
※ ストローなどで吸うと密閉状態に出来る
⑥ 冷蔵庫で馴染ませる
※ ２時間位が目安／15分程度の浅漬けや翌日などでもOK
» ① ｢アサリとジャガイモの白ワイン蒸しのレシピ・作り方｣
» ③ ｢牛肉とコクみそのクリームソースパスタのレシピ・作り方｣