幸せ！ボンビーガール！／ボンビーレシピ in 埼玉県
2014年11月25日(火)／日本テレビ
[節約レシピ／ヘルシー！ダイエットレシピ]
1,988円で５品10人前！主婦・北斗晶の節約レシピ
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北斗晶の「かさ増しヘルシー中華レシピ」
参照：番組公式HP
かさ増しヘルシー中華レシピ⑤
「チマキ風いなり」／１人前60円
材料(10人分)
・米 8合
・豚バラ肉 100ｇ(１㎝幅に切る)
・小松菜 1/3袋(１㎝幅に切る)
・にんじんの皮(ざく切り)
・油揚げ 10枚
・卵 2個
・レタス 1枚(千切り)
・サラダ油 適量
[A：調味料]
・ しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ2
・鶏ガラスープの素 大さじ2
・片栗粉 大さじ4
[B：調味料]
・しょうゆ 大さじ１
・砂糖 大さじ1
・水 大さじ１
作り方
① 研いだ米を炊飯器に入れて水を注ぎ、30分~１時間 置いておく
POINT／米のとぎ汁にはでんぷんやビタミン類が含まれる
→ 栄養分が流れ出てしまうので研ぎ過ぎない！研ぐのは数回程度でOK!!
POINT／調味料を入れるので水は目盛りよりも少なめに！
POINT／水を吸わせてふっくら炊き上げる！
→ 吸わせる時間は、夏は30分 ⇔ 冬は１時間
② 片栗粉などの調味料[A]を炊飯器に入れる
POINT／片栗粉を入れてモチッとした食感に！
③ ザク切りにしたニンジンの皮を加えたら、炊飯器のスイッチを入れて炊く
④ 豚バラ肉と小松菜は細かくザク切りにする
⑤ フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚バラ肉を炒める
⑥ 豚バラ肉に火が通ったら調味料[B]を入れ、小松菜を加えてサッと炒める
POINT／小松菜は炒めてキレイな緑色に！
⑦ フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を流し入れて薄焼きにする
⑧ ⑦を細く切って錦糸玉子を作る
⑨ 炊き上がったご飯に⑥を混ぜる
POINT／変色する食材(小松菜)は最後に！
5)卵は、錦糸卵にする
6)油揚げは、箸で表面をころがし、半分に切る
7)フライパンで、(6)の両面をこんがり焼いて、油揚げの中に(4)を詰める
8)(7)で残ったごはんは、ラップに、(5)、レタス、ごはんの順にのせて、丸くにぎる
9)皿に、(7)、(8)を盛り付けて完成
ボンビークッキング
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