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白菜とホタテ(缶詰)の煮物のレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2014年12月11日(木)/テレビ朝日

[簡単レシピ/白菜/ホタテ]

ホタテは安い缶詰でOK!!ホタテの旨みが染みる絶品 煮物!

テーマ:白菜を使ったレシピ
白菜とホタテの煮物」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年12月号
価格:509円

ゲスト 六角精児

材料(2人分)

・白菜 400g ・ホタテの貝柱(水煮) 70g
・おろしショウガ 15g ・油 適量

[A:煮汁]
・だし 600ml ・みりん 大さじ4
・薄口しょう油 大さじ3 ・水溶き片栗粉 適量

▼ ホタテの貝柱(水煮)は下記のような缶詰でOK!

あけぼの ほたて貝柱水煮 135g

新品価格 ¥500から

作り方

① 白菜は軸を5cm長に切ってから3cm幅に切り、葉は5cm角に切る
② 鍋に油を入れて熱し、白菜を中火で軽く炒める
POINT/白菜は先に炒める!
③ 煮汁のダシ・みりん・薄口しょう油・ホタテ貝柱の水煮を汁ごと加える
POINT/ホタテの水煮の汁ごと入れて旨味アップ!
④ 高野豆腐を入れて、落とし蓋をして中火で10分 煮る
⑤ 水溶き片栗粉でとろみをつける
⑥ 器に盛り、おろしショウガをのせて…  完成!!

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