幸せ！ボンビーガール／ギャル曽根の節約レシピ
2014年12月16日(火)／日本テレビ
[節約レシピ・簡単レシピ]
ボンビークッキング 横浜編／和風料理フルコース 全６品
①「豆乳トロトロ 茶碗蒸し」のレシピ・作り方
※ 分量など詳細には紹介されなかったので、わかる範囲で…
材料
・豆乳 ・卵 ・めんつゆ
[茶碗蒸しのあん]
・めんつゆ ・みりん ・水
・ほうれん草(冷凍) ・水溶き片栗粉
作り方
① ボウルに卵を割り入れて混ぜる(溶く)
※ 平らな所で割ると殻が入りにくい
② 豆乳・めんつゆ(少々)を加えて混ぜ合せる
③ ②をザルでこし、耐熱の器(１人前サイズ)に注ぐ
POINT／着火ライター(火)で表面を炙ると気泡を飛ばせ、キレイな仕上がりに！
④ ③の器にアルミホイルでフタをする
⑤ 水を張った鍋に④を並べ、鍋のフタをして 強火１分 → 弱火 ８分で蒸し上げる
作り方／茶碗蒸しのあん
⑥ めんつゆ・みりん・水をボウルに入れて混ぜる
⑦ フライパンに⑥を注ぎ、ほうれん草を加えて火にかける
⑧ ⑦が沸いたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
⑨ 蒸し上がった茶碗蒸しに、⑧のあんをかけて… 完成!!