ノンストップ｢クリスマスミートパイのレシピ・作り方／V6 坂本昌行のOneDish｣

更新日：2014年12月22日

ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish

2014年12月19日(金)／フジテレビ

[レシピ／ひき肉]

ドライトマトがポイント！クリスマスパーティーにもピッタリなごちそう料理!!
パイ生地で肉の旨味を閉じ込めた一品

｢クリスマスミートパイ｣のレシピ・作り方

材料(６人分)

・合挽き肉　300　・塩　小さじ1/2
・タマネギ　1/2個　・ウインナーソーセージ　１本
・卵　１個　・トマトケチャップ　大さじ１
・パン粉　大さじ１　・ドライトマト　20g
・黒コショウ　適量　・パイシート(冷凍)　２枚
・ゆで卵　３個　・ベーコン３枚
・ほうれん草　3~4株　・溶き卵　適量

[ソース]
・赤ワイン　100cc　・バター　大さじ１
・トマトケチャップ　大さじ１
・ウスターソース　小さじ１

作り方

① ドライトマトは水で戻して粗く刻む
POINT／トマトの旨味が凝縮し、肉の旨味を引き立てる！
② ほうれん草は、下茹でして水気を除き、長さ２等分に切る
③ ゆで卵(３個)を作って殻をむく
④ ボウルに合挽き肉を入れ、塩を振ったら粘りが出るまで混ぜ合せる
⑤ みじん切りにしたタマネギ・ソーセージ、卵・トマトケチャップ・パン粉・ドライトマトを加え、黒コショウを振ったら粘りが出るまで混ぜ合せる
⑥ パイシートを麺棒で軽く伸ばし、端を飾り用に合計７本切る(帯状／１cm幅程度)
※ 底用のパイシートから５本／上側のパイシートから２本
⑦ 底用の小さいパイシートの全面にフォークで穴をあけ、周囲１cmほど残して⑤の肉ダネの1/3量をのせて平らにする
⑧ 肉ダネの上にゆで卵を縦に並べ、残りの肉ダネで覆う
⑨ ⑧の上に長さを２等分に切ったベーコン、ほうれん草を並べる
⑩ 上側用のパイシートで覆い、周囲をフォークで押さえつける
⑪ 形を整えたら、飾り用のパイシートを網目状にのせる
⑫ ハケで溶き卵を万遍なく塗る
⑬ 200℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く