ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish
2014年12月26日(金)／フジテレビ
[簡単レシピ／鍋]
基本的には鍋を煮るだけ！超簡単なのに侮れない絶品レシピ!!
普通のネギマ鍋はマグロも加熱しますが、このレシピは鍋のネギをマグロのたたきと一緒に頂きます！
旬のネギをマグロで食べる！変わり鍋
｢変わりネギマ鍋｣のレシピ・作り方
材料( 人分)
・長ネギ ３本 ・だし汁 600cc
・酒 大さじ２ ・薄口しょう油 大さじ１
・粉山椒 適量 ・マグロ(刺身用) １冊
・青じそ 適量
※ マグロは最初からたたきを買ってきてもOK
[A：つけタレ]
・酒 100cc ・みりん 50cc
・しょう油 50cc
作り方
① 長ネギは斜め薄切りにする
② 土鍋にだし汁・酒(大さじ２)・薄口しょう油を入れ、お好みで粉山椒を加える
③ 調味料を加えたら、①の切ったネギの半量を加えて加熱する
④ 別の小鍋に[A]を入れ、一煮立ちさせて粗熱を取る
⑤ マグロは細かく切って叩く
POINT／マグロは食感も楽しめるよう叩きすぎない！
※ 細かくし過ぎない
⑥ 青じそは細切りにする
⑦
※ 作成中
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