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マツコの知らない世界「自宅で簡単!美味しい手作り餃子&タレの作り方 おオススメの市販の皮も/餃子の世界」

更新日:

マツコの知らない世界 /食欲の“冬”スペシャル

2015年01月06日(火)/TBS

[レシピ/手作り餃子/餃子のタレ] 

餃子マニアが教える絶品 餃子!「マツコの知らない餃子の世界」

 

 

1週間に7回餃子を食べる男が教える!
自宅で簡単!美味しい餃子&タレの作り方

美味しい餃子の作り方/ポイント

① もち粉入りで皮が厚め!

スーパーで買える餃子の皮 焼く50種類以上ある中でオススメは…
モランボン「モチ粉入り 餃子の皮138円(税別)
» パッケージ/公式ホームページ

② 白菜は浅漬けを使う!
→ 浅漬けが発酵する事で旨味が増す

③ 水は皮の全面にたっぷりつける
→ 分厚い皮を使っているので水をたっぷり付けても(この皮は)大丈夫

④ 皮を包む時は真ん中から
⑤ 端から2回ずつおる

餡がこぼれない簡単な餃子の皮の包み方
→ 皮を包む時はまず真ん中をギュッと抑えて圧着
→ 端から真ん中に向かって2回ずつ折る(ヒダを2コ作る)

絶品の餃子タレ

基本の配分
酢 8:醤油 1:ラー油 1

酢の味をベースにする人にオススメ!
こしょう
(かなりたっぷり)



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