世界一受けたい授業／２時間SP
2015年01月10日(土)／日本テレビ
[ダイエットレシピ／しらたき]
イタリアンの巨匠・落合シェフが教えるヘルシーレシピ
パスタの代わりにしらたきを使用！
カロリーが低いから食べても罪悪感もない… ダイエットに最適のレシピ!!
｢落合流しらたきパスタ」のレシピ・作り方
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材料
・きのこ類 ・しらたき
・ニンニク ・唐辛子
・オリーブオイル ・塩 少々
・しょう油 少々
・すりゴマ 大さじ山盛り１杯
・パルミジャーノチーズ 約10g
・ほうれん草 適量 ・ゴマ
作り方
① フライパンにオリーブオイル・薄切りにしたニンニク・唐辛子を入れて熱する
② オリーブオイルに香りが移ったら取り出す
③ きのこ類を炒め、塩(少々)を振る
④ 大きめの鍋に沸かしたお湯に塩(分量外)を多めに入れる
⑤ ④にしらたき入れて茹で、１分程で火を止めて しっかりと水を切る
⑥ ③にしょう油(少々)を加えて香ばしいニオイがする程度に炒める
⑦ ⑥にしらたきを加えて炒める
⑧ すりゴマ・パルミジャーノチーズを加える
⑨ 食べやすい大きさに切ったほうれん草を加えて、サッと混ぜ合せる
⑩ ゴマ・小口切りにしたネギを散らして… 完成!!