いっぷく！／レシピ
2015年01月15日(木)／TBS
[レシピ／パスタ]
洋食の老舗！たいめいけん・茂出木シェフが教える
｢ナポリタン｣のレシピ・作り方／出張！激ウマ料理人
『たいめいけん』／店主 茂出木シェフ
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材料(２人分)
・ウインナー ４本 ・タマネギ 1/2個
・ピーマン ２個 ・バター 20g
・白ワイン 大さじ２ ・ホールトマト缶 ２個(140g)
・ケチャップ 大さじ１ ・砂糖 小さじ２
・塩 適量 ・白コショウ 適量
・マスタード 小さじ１ ・パスタ 200g
作り方
① ウインナーを５mm幅の斜め切りにし、ホールトマトを刻んでおく
② フライパンにバターを入れて溶かし、薄切りにしたタマネギをしんなりするまで強火で炒める
③ ウインナーを加えて、さらに炒める
④ ピーマンを加え、香り出しにワインを注いでアルコール分をとばす
⑤ 刻んだトマトと砂糖を加え、煮詰めたらケチャップを混ぜる
⑥ ゆで上がったパスタを⑤に入れ、塩・コショウで味を調える
⑦ 仕上げにマスタードを加え、絡めて… 完成!!