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バイキング「食のプロが明かす!問題のあるレストラン・良いレストランの見分け方/プロの激白ランキング」

更新日:

バイキングプロの激白ランキング

2015年01月15日(水)/フジテレビ

[飲食店/ランキング] 

新ドラマ「問題のあるレストラン」の主演 真木よう子さんがゲストなのでこのテーマ!

食のプロが明かす…
問題のあるレストラン・良いレストランの見分け方 BEST5

飲食店プロデューサー 田川耕さん などプロの意見を元に作成
→ 外食産業コンサルタント歴20年。新規開業のプロデュースを得意とする
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問題のあるレストランの見分け方

第1位「看板メニューが3つ以上ある」
第2位「開店3時間前に店員がいない」
第3位「厨房スタッフのユニフォームが黒色
第4位「ステーキを熱々の鉄板で出す」
第5位「人気が出るとすぐに2号店を出す」

良いレストランの見分け方

第1位「満席時 待ち時間を教えてくれる」
第2位「ホールスタッフがお客さんの顔を見ている」
第3位「食器の温度が料理によって違う」
第4位「看板メニューの付け合わせに力を入れている」
第5位「刺身の切り口に角がある」

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