ザ!鉄腕!DASH!!／「出張DASH村」in 神奈川
2015年01月18日(日)／日本テレビ
[レシピ／大根]
地元ならでは！三浦大根を使った料理のレシピ・作り方
地元の料理自慢！吉田和子さん(71歳)に教えてもらった大根料理！
「マグロ大根」
① 醤油ベースのだしで1.5cm~２cm程度の厚さに切った大根を煮る
② マグロ(尾の部分)・ニンジン・昆布を加えて30分ほど煮て味を染み込ませる
※ マグロの尾の部分は筋が多いが、加熱するとコラーゲンなのでプルプルに！
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