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定番をスピードメニューに!肉じゃが風きんぴらのレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2015年01月19日(月)/テレビ朝日

[レシピ/和食・定番/きんぴら]

定番レシピを簡単に作れるスピード料理に!
▽ プロ直伝だから、味の決め手となるタレをレシピ通りに作れば絶品

テーマ:簡単スピードメニュー
肉じゃが風きんぴら」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年 01月号

新品価格 ¥510から

ゲスト U字工事

材料(2人分)

・牛肉(切り落し) 100g ・ジャガイモ 2個
・インゲン 50g ・ニンジン 50g
・コンニャク 50g ・油 適量

[A:合わせダレ]
・酒 大さじ1と1/3
・みりん、しょう油 大さじ2と1/3
・砂糖 大さじ2/3 ・カレー粉 小さじ1

作り方

① ジャガイモは皮をむいて7mm角の棒状に切り、水に落として水気を切る
② ニンジン・コンニャクはジャガイモと同じ大きさに切る
③ インゲンは5mm長さに切る
④ [A]を混ぜ合せて、タレを作る
⑤ フライパンに油を入れて熱し、牛肉を中火でサッと炒める
⑥ ジャガイモ・ニンジン・コンニャク・インゲンを加えて炒める
⑦ ジャガイモに透明感が出たら火から外し、フライパンの底を濡れ布巾に当てて粗熱をとる
⑧ ④の合わせダレを加えて絡める
⑨ フライパンを再び 火にかけ、煮詰まったら器に盛って…  完成!!

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