あさイチ｢春雨とかぶのエスニックサラダのレシピ・作り方／解決！ゴハン｣

あさイチ／解決！ゴハン(レシピ)

2015年01月21日(水)／NHK

[簡単レシピ／サラダ]

濃厚なマッサマンカレーに合うあっさりしたサラダのレシピを紹介！
女性を中心に人気のパクチー(香菜)を使ったエスニックなサラダ

｢春雨とかぶのエスニックサラダ｣のレシピ・作り方

材料(４人分)

・緑豆春雨(乾)　35g　・かぶ　１個
・きくらげ(乾)　４g　・パイナップル(缶詰／薄切り)　２枚

[A：合わせ調味料(ドレッシング)]
・ナンプラー　小さじ２　・レモン汁　小さじ１
・砂糖　小さじ２　・一味とうがらし　少々

・香菜(シャンツァイ)　適量

作り方

① 春雨は4~5分間ゆでて、冷水にとる
② 水気をよくきり、食べやすい長さに切る
③ カブは皮をむいて薄いいちょう切りにする
④ キクラゲは15分間ほど水で戻してせん切りにする
⑤ パイナップルは１枚を10等分に切る
⑥ ボウルに[A]を合わせて、①~⑤を加えて器に盛る
⑦ お好みで香菜をあしらって…　　完成!!

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