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あさイチ「春雨とかぶのエスニックサラダのレシピ・作り方/解決!ゴハン」

更新日:

あさイチ/解決!ゴハン(レシピ)

2015年01月21日(水)/NHK

[簡単レシピ/サラダ]

濃厚なマッサマンカレーに合うあっさりしたサラダのレシピを紹介!
女性を中心に人気のパクチー(香菜)を使ったエスニックなサラダ

 

春雨とかぶのエスニックサラダ」のレシピ・作り方

材料(4人分)

・緑豆春雨(乾) 35g ・かぶ 1個
・きくらげ(乾) 4g ・パイナップル(缶詰/薄切り) 2枚

[A:合わせ調味料(ドレッシング)]
・ナンプラー 小さじ2 ・レモン汁 小さじ1
・砂糖 小さじ2 ・一味とうがらし 少々

・香菜(シャンツァイ) 適量

作り方

① 春雨は4~5分間ゆでて、冷水にとる
② 水気をよくきり、食べやすい長さに切る
③ カブは皮をむいて薄いいちょう切りにする
④ キクラゲは15分間ほど水で戻してせん切りにする
⑤ パイナップルは1枚を10等分に切る
⑥ ボウルに[A]を合わせて、①~⑤を加えて器に盛る
⑦ お好みで香菜をあしらって…  完成!!




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