あさイチ／解決！ゴハン(レシピ)
2015年02月12日(木)／NHK
[レシピ／野菜／韓国料理]
簡単に作れる常備菜！
｢４種の野菜のナムル｣のレシピ・作り方
//
材料(作りやすい分量)
・もやし 1/2袋(120g)
・ニンジン 1/2本(100g)
・生シイタケ ２枚(40g)
・小松菜 1/2ワ(150g)
・ネギ(みじん切り) 大さじ１(10g)
・ゴマ油 大さじ1/2 ・塩、コショウ 適量
[A：漬けだれ]
・しょう油 大さじ１と1/2
・砂糖 大さじ1/2 ・すりゴマ(白) 大さじ１
・塩 小さじ1/4 ・ニンニク(すりおろし) 少々
作り方
① もやしはひげ根を取り、ニンジンは4~5cm長さの細切りにする
② シイタケの軸は裂き、傘は薄切りにする
③ 小松菜は根元を落として3~4cm長さに切り、ネギはみじん切りにする
④ ボウルに[A]の漬けダレの材料を合わせておく
⑤ フライパンにゴマ油を入れて熱し、ニンジン・もやし・シイタケ・ネギを入れて中火で2~3分ほど炒める
⑥ 小松菜の軸・葉の順に加え、全体がしんなりするまで炒める
⑦ 塩・コショウをして、④の漬けダレのボウルに加えて和える
⑧ ５分以上おいて味を馴染ませたら… 完成!!
※ 保存期間：冷蔵庫で4~5日間
» 野菜ナムルで焼き肉丼のレシピ・作り方
» 野菜ナムルで豆腐チャンプルーのレシピ・作り方