スパイス＆ハーブ！豚肉のハーブサラダ仕立てのレシピ・作り方／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ

2015年03月03日(火)／テレビ朝日

[簡単レシピ／サラダ／豚肉]

テーマ：スパイス＆ハーブ
「豚肉のハーブサラダ仕立て」のレシピ・作り方

ゲスト　久保田磨希

材料(２人分)

・豚肩ロース肉　２枚(200g)
・ベーコン(かたまり)　50g
・かぶ　１個　・クレソン　15g
・チャービル　６g　・レモン汁　大さじ1/2
・バージンオリーブオイル　大さじ１
・バター　10g　・塩　適量
・コショウ　適量　・油　適量

作り方

① 豚肩ロース肉は脂身を切り取り、ベーコンは１cm角の棒状に切る
② かぶは８等分のくし形に切って、厚めに皮をむく
③ クレソンとチャービルは食べやすい大きさにちぎって冷水につける
POINT／クレソンとチャービルの太い茎は取り除く！
④ 豚肉に塩・コショウをする
⑤ フライパンに油とバターを入れて熱し、豚肉・ベーコン・かぶを加えて中火でよく焼いて取り出し、かぶに塩を振る
POINT／豚肉は両面をよく焼く！
⑥ クレソンとチャービルの水気をしっかり切ってボウルに入れる
⑦ 食べる直前に⑥にレモン汁・バージンオリーブオイルを加えて和える
⑧ 器に豚肉・ベーコン・かぶを盛り、上に⑦のサラダをのせて…　　完成!!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
» 上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ一覧