安くて美味しい節約レシピ！２人前で307円 “豆もやしの春巻き”の作り方／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ

2015年03月12日(木)／テレビ朝日

[節約レシピ／春巻き]

２人前で307円！シャキシャキ食感の大豆もやしを使った… 安くて美味しい春巻きのレシピ
▽材料費がどんどん安くなっていく一週間！

テーマ：さらに安く
「豆もやしの春巻き」のレシピ・作り方

ゲスト　スピードワゴン 小沢一敬

材料(２人分)

・豚ひき肉　100g　・大豆もやし　200g
・グリーンピース(冷凍)　20g
・ショウガ(みじん切り)　大さじ１
・長ネギ(粗みじん切り)　1/3本
・春巻きの皮　３枚　・油　適量

[A：味付け調味料]
・塩　小さじ1/3　・オイスターソース　小さじ２
・しょう油　小さじ１　・砂糖　小さじ1/2
・コショウ　適量　・片栗粉　大さじ１と1/2

作り方

① 大豆もやしは根を切り、熱湯に入れて再沸騰してから４分 茹でる
② ショウガはみじん切りに、長ネギ粗みじん切りにする
③ 豚ひき肉に[A]の味つけ調味料の塩・オイスターソース・しょう油・砂糖とショウガ・長ネギを加えて混ぜる
④ もやしをザルに上げて冷まし、３cm幅に切って水気をしっかりと切って③に加え、片栗粉をまぶして全体に混ぜる
POINT／大豆もやしはしっかり冷まして水分を取る！
⑤ 春巻きの皮を半分に切って④をのせ、縁に水をつけて巻いて両端をしっかりと押さえて止め、全体を平たくする
⑥ フライパンに多めの油を入れて熱し、⑤の巻き終わりの面から弱火で焼く
POINT／巻き終わりの面から焼く！
⑦ 両面を４分くらいかけて焼き、油をきって器に盛って…　　完成!!

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