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鉄腕ダッシュ「甘くみずみずしい春キャベツ&地元のキャベツ料理/出張DASH村 in 千葉」

更新日:

ザ!鉄腕!DASH!!/「出張DASH村」in 千葉

2015年03月15日(日)/日本テレビ

[レシピ/キャベツ]

地元ならではの春キャベツ料理のレシピ・作り方

丸ごとキャベツ

① 春キャベツの芯をくり抜く
② くり抜いた部分に豚ひき肉を詰める
③ ひっくり返して(挽き肉を詰めたのとは逆側に)半分くらいまで切れ目を入れる
④ ③のキャベツを鍋に入れ、周りにトマトを敷き詰める
※ 番組では無水鍋を使用
⑤ 水 200cc・塩コショウ・コンソメを加え、15~20分 煮込む

無水鍋:少ない水の量で調理できる

無水鍋 24cm

新品価格 ¥7,600から

(春)キャベツのメンチカツ

① (春)キャベツは粗めの千切りにする
② 豚バラ肉は細かくたたく
③ キャベツ・豚肉・玉ねぎ・卵・調味料などをボウルに入れてよくこねる
④ 溶き卵・パン粉をつけて、170℃の油でじっくりと揚げる

 

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