テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

ヘルシー!ブロッコリーと海老の炒め物のレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

投稿日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2015年04月17日(金)/テレビ朝日

[簡単レシピ/ブロッコリー/海老・エビ/メインのおかず]

ブロッコリーには細胞の若返り効果がある栄養素が!

テーマ:ヘルシークッキング!緑黄色野菜を食べよう
ブロッコリーと海老の炒めもの」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年 04月号

新品価格 ¥510から

ゲスト 錦野 旦 (66)

材料(2人分)

・ブロッコリー 350g ・むき海老 12尾
・長ネギ 1/2本 ・ショウガ(薄切り) 5g
・酒 大さじ1 ・塩 適量
・片栗粉 適量 ・油 適量

[A:海老の下味]
・酒 小さじ1 ・塩 小さじ1/4
・コショウ 適量 ・片栗粉 小さじ1

[B:ブロッコリーの下茹で]
・熱湯 100ml ・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2

[C:合わせ調味料]
・しょう油 小さじ2 ・コショウ 適量
・オイスターソース 小さじ1
・片栗粉 小さじ1/4 ・ゴマ油 小さじ1/2

作り方

① ブロッコリーは小房に分け、長ネギは1cm幅に切る
② むきエビは背わたを取り、塩・片栗粉・水(適量)で揉み、水洗いをしてから水気を取る
③ ②のエビに[A]で下味をつける
④ [C]の合わせ調味料の材料を合わせる
⑤ 鍋に[B]とブロッコリーを入れて蓋をし、中火で1分 火を通し、ザルに取り出して水気をしっかり取る
POINTブロッコリーの水分をしっかり取る!
⑥ 鍋に油を入れて熱し、エビを中火で炒める
⑦ 長ネギ・ショウガの薄切りを加えて炒める
⑧ ブロッコリー・酒・④の合わせ調味料を加えて強火で炒め合わせて…  完成 !!

 

» 上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ一覧

NEW! » ゴゴスマ「塩麹・塩レモンの次はコレ!? 万能調味料・酢タマネギのレシピ・作り方

  • B!