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あさイチ「大満足の!牛肉のおかずかき揚げのレシピ・作り方/解決!ゴハン」

投稿日:

あさイチ/解決!ゴハン(レシピ)

2015年04月22日(水)/NHK

[レシピ/かき揚げ]

大満足の…
牛肉のおかずかき揚げ」のレシピ・作り方

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失敗しない!かき揚げのPOINT

① 衣は少なめ、混ぜ過ぎない
② 小さめに形をまとめる
③ 鍋の縁に寄せる

材料(4人分)

・牛肉(切り落し/赤身) 120g

[A]
・しょう油 小さじ2強 ・酒 小さじ2

・紅ショウガ 15g ・青じそ 6枚
・ネギ 7cm ・白ゴマ 大さじ1/2

[衣液]
・溶き卵 1/2個 ・小麦粉 大さじ3〜4
・冷水 大さじ1/2〜1

・揚げ油 適量

作り方

 

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