ザ!鉄腕!DASH!!／「出張DASH村」in 兵庫・淡路島
2015年04月26日(日)／日本テレビ
[レシピ／玉ねぎ・新たまねぎ]
兵庫県 瀬戸内海一 大きな島・淡路島で特産品にもなっている玉ねぎを収穫！
▽ 地元ならではの絶品レシピも紹介!!
春限定！生でも甘い新たまねぎ
お世話になった濱田哲司さん(59歳)の淡路島玉ねぎ
「てっちゃんの淡路島新たまねぎ」
→ 美味しすぎる奇跡のたまねぎと評判！
淡路島：１年を通して温暖な気候の淡路島では昔から玉ねぎ栽培が盛ん！
新たまねぎの特徴
・辛味成分のアリシンが少ないので甘味だけを強く感じる
・新玉ねぎはみずみずしいので日持ちせず、わずか１ヶ月間の期間限定！
（ ⇔ 一般的な玉ねぎは５〜６月に収穫して乾燥させて販売）
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淡路島玉ねぎ(新たまねぎ)を使った地元の絶品料理
「ハンバーグと新玉ねぎのステーキ」
「新玉ねぎと桜鯛の南蛮漬け」
「新玉ねぎのオーブン焼き」
TOKIO松岡 特製！
「新玉ねぎの春パスタ」
» 鉄腕ダッシュ｢甘くみずみずしい春キャベツ＆地元のキャベツ料理／出張DASH村 in 千葉｣
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