上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ
2015年04月28日(火)／テレビ朝日
[簡単レシピ／定番料理／洋食／ハヤシライス]
隠し味にコンデンスミルクをほんのちょっと加えるだけでワンランク上の仕上がりに！
テーマ：ご飯があれば
「リッチなハヤシライス」のレシピ・作り方
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ゲスト 武井壮
材料(２人分)
・牛肉(切り落し) 200g ・タマネギ 200g
・マッシュルーム 50g ・デミグラスソース 300g
・水 50ml ・トマトの水煮(カットタイプ) 200g
・コンデンスミルク 小さじ１ ・ご飯 適量
・塩、コショウ 適量 ・油 適量
作り方
① タマネギは繊維に逆らって５mm幅に切り、マッシュルームは５mm幅に切る
POINT／タマネギは繊維に逆らって切る！
→ 繊維に逆らって切ると柔らかさを感じる、火の通りがいい
② フライパンに油を入れて熱し、タマネギをしんなりするまで中火で炒める
③ 牛肉に塩・コショウをし、②に加えて中火で炒める
④ マッシュルーム・デミグラスソース・水・トマトの水煮を加え、塩・コショウをふって５分ほど煮る
⑤ ④の味をみて調え、コンデンスミルクを混ぜる
POINT／コンデンスミルクを加えて味に深みを出す！
⑥ 器にご飯を盛り、⑤を流して… 完成 !!
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