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PON「ダイエット&むくみ予防!減塩酢豚のレシピ・作り方&活用術/浜内千波」

更新日:

PON!/料理研究家・浜内千波のレシピ

2015年06月01日(月)/日本テレビ

[減塩レシピ/ヘルシーレシピ]

減塩酢豚で代謝アップ対策!
通常の酢豚の1/2の塩分!減塩だけど美味しい酢豚のレシピ

 

 

むくみ予防&脂肪燃焼!ダイエットにもなる!
減塩酢豚」のレシピ・作り方&活用術

塩分量(1人分):1.25g

厚生省が目標とする1日の塩分摂取量
18歳以上の… 男性 8g未満/女性 7g未満

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なぜ減塩でダイエット?

人の体は体内の塩分割合を一定に保とうとするので…
体内の塩分が多い:体内の水分が多くなる
体内の塩分が多い:体内の水分が少なくなる
⇨ 水分が抜けて体重も減る!

■水分がすくなくなると…
① むくみの予防・改善
② 代謝が良くなり 脂肪が燃えやすくなる!

材料 (2人分)

・豚肉(とんかつ用) 1枚  ・片栗粉 大さじ1
・タマネギ 1/2個  ・エリンギ 1パック
・ピーマン 1個  ・コショウ 少々

[A:合わせ調味料]
・トマトケチャップ 大さじ4
・酢、砂糖、水 各大さじ2

作り方

① 豚肉(とんかつ用)はひと口大に切る
② エリンギ・タマネギ・ピーマンは大きめのざく切りにする
③ 豚肉にコショウを振り、片栗粉をまぶす
※ 塩は使わないので注意!
④ フライパンにサラダ油をひき、豚肉の両面を焼く
⑤ 両面を焼いた豚肉を取り出し、エリンギ・タマネギ・ピーマンを炒める
⑥ [A]の合わせ調味料を混ぜ合せる
POINTケチャップで減塩!
→ ケチャップの塩:1.2g(分量1人分) ⇔ 通常の甘酢調味料の塩:約2.7g
→ ケチャップには旨みなども含まれているので 簡単に美味しく!

⑦ 野菜に火が通ったら、豚肉を戻し入れる
 合わせ調味料を加え、中火で炒め合わせる
⑧ トロミがついたら 器に盛って…  完成‼
※ 豚肉にまぶした片栗粉とケチャップがトロミをつけてくれる




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