ヒルナンデス！
2015年06月08日(月)／日本テレビ
[レシピ・コツ／グルメ情報 ほか]
プロのまかない飯は… 家庭でも使える㊙テクニック満載！
あの名店の早い・おいしい・簡単！まかない飯
出演者：森三中 黒沢かずこ、水ト麻美アナ
▼ 簡単に作れる万能ソース／老舗洋食店『たいめいけん』秘伝のジンジャーソース
▼ たった15分！フライパンで作れる！豆腐を使って長時間 煮込んだようなヘルシーな熟成カレー
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プロの賄い飯①／夏にピッタリ！とろろを使ったスタミナ丼
東京・日本橋／たんぽぽオムライスで有名な老舗洋食店
『たいめいけん』
まかない飯／夏バテ予防にオススメのスタミナ丼
「とろろしょうが豚丼」
[住所] 東京都中央区日本橋1-12-10
[食べログ] 評価 3.56 ★★★☆ (口コミ 818件時点)
老舗洋食店の秘伝！簡単に作れる！
「ジンジャーソース」
生姜焼き以外にもピラフやサラダなど色々な料理に使える名店の万能ソース！
材料
・ショウガ 50g ・ニンニク 15g
・タマネギ 1/2個 ・リンゴ 1/2個
・酒、しょう油 200cc ・みりん 25cc
作り方
① ショウガ・ニンニク・リンゴは皮をむいて適当な大きさに切る
② ①をミキサーに入れ、酒・しょう油・みりんを加える
③ 滑らかになるまでミキサーにかける
④ 鍋に移して火にかけ、沸かす
POINT／ショウガ・ニンニクの辛味を火にかけて飛ばす！
⑤ 一煮立ちさせたら… 完成 !!
» いっぷく！｢たいめいけん流のハンバーグのレシピ・作り方／出張！激ウマ料理人｣
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