ノンストップ｢皮から手作りでも簡単！夏野菜タコスのレシピ・作り方／V6 坂本昌行のOneDish｣

ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2015年07月17日(金)／フジテレビ

[簡単レシピ／メキシコ料理／タコス]

挽き肉の旨味とサルサソースの爽やかな辛みを、トウモロコシの香ばしく甘い皮で包んだ一品
▽ 皮もサルサソースも手作りだけど簡単！夏にピッタリのメキシコ料理

皮から手作り！
｢夏野菜タコス」のレシピ・作り方

材料 (２人分)

・トウモロコシ　１本

[A：タコスの皮]
・サラダ油　小さじ２　　・塩　小さじ1/3
・薄力粉　150ｇ　　・水　50㏄

・サラダ油　大さじ1/2　　・合い挽き肉　150ｇ

[B：調味料]
・ウスターソース、トマトケチャップ　各大さじ1/2
・カレー粉　小さじ２　・塩、黒コショウ　各適量

[C：サルサソース]
・タマネギ　1/4個　　・トマト、ピーマン　各１個
・ニンニク　小さじ１　・レモンの絞り汁　大さじ２
・塩、タバスコ　適量

・レタス　２枚

作り方

① トウモロコシの身をそぎ、半分を細かくみじん切りにする
② ボウルに[A]のタコスの皮の材料と①のみじん切りにしたトウモロコシを入れ、混ぜ合わせる(こねる)
POINT／トウモロコシの果肉を汁ごと皮に練り込む事で食感と風味が増す！
③ フライパンにサラダ油(大1/2)を入れて熱し、合い挽き肉を炒める
④ 刻んでいない残りのトウモロコシを加えて炒め、[B]で調味する
⑤ タマネギ・トマト・ピーマン・ニンニクはみじん切りにする
⑥ ボウルに⑤の野菜とレモン汁・塩・タバスコを加えて混ぜる
⑦

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