若大将のゆうゆう散歩 ／若大将のゆうゆう料理
2015年08月13日(木)／テレビ朝日
[簡単レシピ／定番料理／親子丼]
青のりをかけて頂く、加山雄三流の親子丼！
加山雄三が作る定番料理
「若大将流 親子丼」のレシピ・作り方
▼ 木曜日は、料理上手な加山雄三が多種多様なオリジナルの絶品レシピを紹介！
材料 (２人分)
・ご飯 400g ・卵 ２個
・鶏モモ肉 200g ・タマネギ 1/2個
・青のり 適量
[A：合わせ調味料]
・しょう油 大さじ３ ・酒 大さじ４
・みりん 大さじ６ ・顆粒鰹だし 小さじ１
・水 大さじ３
作り方
① 鶏モモ肉は一口サイズに切り、タマネギは薄切りにする
② 親子用の鍋(なければ小さめのフライパン)に[A]の合わせ調味料の材料を入れる
鶏モモ肉・タマネギを加え、中火で煮る
③ 鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れて火を止める
フタをして、余熱で半熟になるまで待つ
④ 丼にご飯を盛って③の具をのせ、青のりを散らして… 完成 ‼
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