男子ごはん「① あっさり冷や汁のレシピ・作り方／夏のベストコンビ(宮崎料理)」

男子ごはん／国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #378

2015年08月16日(日)／テレビ東京

[簡単レシピ／郷土料理・宮崎県／冷や汁]

電子レンジとコンロのグリルを使って時間を短縮！お手軽なので 暑い夏場の朝ごはんにもオススメという “心平ちゃんの得意料理”！

夏のベストコンビ
①「あっさり冷や汁」のレシピ・作り方

➡　② タルタルソースで!「がっつりチキン南蛮」のレシピ・作り方

材料 (２~３人分)

・だし汁(かつお)　400㏄
・いりこ(頭とワタを取り除く)　50g
・キュウリ　１本　　・ミョウガ　２個
・味噌　大さじ４　　・白練りゴマ　大さじ１
・氷　150g　　・麦ごはん　適量

作り方

① イリコは頭とワタを取り除く
　クッキングシートにのせ、電子レンジ(600W)で４分ほど加熱する
② アルミホイルに味噌を塗り、(魚用)グリルで４分ほどこんがりと焼く
③ キュウリ・ミョウガは薄く輪切りにする
④ ①の加熱したイリコをすり鉢に入れ、粉末状になるまでしっかりとする
⑤ ④にだし汁を加えて混ぜ、さらに②の焼いた味噌と白練りゴマを加えて よく混ぜる
⑥ ③の野菜と氷を加え、ザッと混ぜ合せる
⑦ 器に麦ごはんを盛って、⑥をかけて…　　完成 ‼

[男子ごはん そうめんアレンジレシピ３品]
» ①「そうめんサラダ」のレシピ・作り方
» ②「夏野菜のとろろそうめん」のレシピ・作り方
» ③「魯肉飯(ルーローハン)」のレシピ・作り方

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