男子ごはん「③オイキムチピビン麺＆自家製オイキムチのレシピ・作り方／夏に食べたくなる韓国料理・コウケンテツ」

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #379

2015年08月23日(日)／テレビ東京

[簡単レシピ／韓国料理／キムチ]

料理研究家・コウケンテツを迎え、夏にピッタリの韓国料理を紹介！
▼ オイキムチと豚しゃぶ肉を酢じょうゆで和えた特選ピビン麺
▼ ２つの㊙食材で絶品！自家製オイキムチの作り方

夏に食べたくなる韓国料理／コウケンテツ
③「オイキムチピビン麺」のレシピ・作り方

➡　① コウケンテツ「夏野菜のチムタック」のレシピ・作り方
➡　② 栗原新平「鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ」のレシピ・作り方

材料 (５本分) ／自家製オイキムチ

・キュウリ　５本　　　・塩(粗塩)　適量
・ハチミツ　大さじ１　　・ショウガの搾り汁　小さじ１
・粉唐辛子　小さじ１　　・糸唐辛子　適量
・あみの塩辛　30ｇ(たらこ 1/2腹でも可)
※ あみ：小さい海老の一種(オキアミ)　
・大根　100ｇ　　・ニンジン　20ｇ
・おろしニンニク　１片分　　・ニラ　２~３分
・　　　１個分　　・熱湯　500㏄

作り方 ／自家製オイキムチ

POINT／キュウリに塩を加えた熱湯をかけ、キュウリの食感を良くする！

①

材料 (２人分) ／オイキムチビビン麺

・オイキムチ　２切れ　　・豚しゃぶしゃぶ肉　150ｇ
・そうめん(または冷麺)　２人分　　・酒　1/4カップ
・塩　少々　　・しょう油、酢　各大さじ１
・ゴマ油　小さじ２

[男子ごはん そうめんアレンジレシピ３品]
» ①「そうめんサラダ」のレシピ・作り方
» ②「夏野菜のとろろそうめん」のレシピ・作り方
» ③「魯肉飯(ルーローハン)」のレシピ・作り方

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