バイキング「絶品！たまごかけご飯・玉子焼き・手作りプリン・目玉焼き…／ブランド卵農家が自宅でこっそり食べる激ウマ料理」

バイキング

2015年08月25日(火)／フジテレビ

[簡単レシピ／卵・玉子]

日本人が１年間に１人当たり329個も食べているという”卵”
▼ ひと工夫で絶品！○○すると目玉焼きの旨味が倍に!?

ブランド卵農家が自宅でこっそり食べる激ウマ料理
あなたも出来る絶品！たまごかけご飯・卵焼き・手作りプリン

知る人ぞ知る卵の聖地！
神奈川県相模原市「たまご街道」
➡　７軒のブランド卵農家(鶏舎や直売所)が1.5㎞圏内に点在するエリア
　　直売所では卵の販売はもちろん、ブランド卵を使った洋菓子や料理が楽しめ、多くの人々で賑わっています。

たまご街道①／行列の出来る人気店

『小川フェニックス』

たまご農家・卵のプロだけが知る絶品レシピ①
■超贅沢たまごかけご飯「黄身ダブル」
→　通常の卵かけご飯に黄身だけを１つプラス！
※ 先に卵とご飯を混ぜてから醤油をかけるのも美味しく頂くポイント

たまご農家・卵のプロだけが知る絶品レシピ②
■だし汁にもこだわる！挽き肉入り「卵焼き」

① 水(２ℓ)に鶏ガラ(１羽分)・長ネギ・ショウガを入れ、７~８分ほど煮る
② 鶏挽き肉(300ｇ)を炒め、①に加える
③ 塩(0.5ｇ)・砂糖(10ｇ)・カツオだしを加え、弱火で60分 ほど煮る
④ 鶏ガラやネギを取り出す
⑤ 溶いた卵に④の挽き肉入りだし汁と三つ葉を加えて混ぜる
⑥ (通常と同じように丁寧に)焼いて…　　完成 ‼

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