ホンマでっか!?TV
2015年09月16日(水)／フジテレビ
[レシピ／BBQ・バーベキュー]
明石家さんまもおかわりする美味しさ!? モテる男のキャンプ飯！
▼ ラーメンなどにも使える特製ネギ油を使用！仲の良い藤井フミヤに教わったという「冷たい明太子パスタ」
ホンマでっか!?レストラン 特別篇
ヒロミが教える！すぐに試せる激ウマお手軽料理
②「藤井フミヤ直伝！冷製明太子パスタ」のレシピ・作り方
ネギ油をバターに変えれば、温かい明太子パスタとしても美味しい！
材料
・長ネギ ・ニンニク
・サラダ油 ・鷹の爪
・
作り方Ⅰ／ねぎ油
① 長ネギは小口切りにし、ニンニクはみじん切りにする
※ 長ネギは青い部分もネギ油に使用
② フライパンにサラダ油をたっぷりと注ぎ、長ネギとニンニクを加えて 弱火でゆっくりと加熱する
※ 油が冷たいうちに長ネギとニンニクを加える
→ 熱くなってから加えると焦げてしまう
③ 鷹の爪を小口切りにして②に加える
④ 長ネギがきつね色になったら、濾して… 「ねぎ油」の完成！
※ 火力を間違えると きつね色から一瞬で焦げてしまう → 加熱は弱火で！
作り方Ⅱ／明太子パスタ
⑤
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