男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #385
2015年10月04日(日)/テレビ東京
[簡単レシピ/おつまみレシピ]
視聴者からのリクエストの多かったスペイン風のおつまみメニュー
▼ オリーブオイルと白ワインビネガーに漬けるだけの超簡単レシピ
▼ レモンも一緒に漬け込んで香りを出すのがポイント
超カンタン!スペインおつまみSP
①「イワシのマリネ」のレシピ・作り方
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➡ ②「エビとマッシュルームのアヒージョ」のレシピ・作り方
材料 (2人分)
・イワシ(お刺身用に3枚におろしたもの) 4尾(200g)
・レモン(薄い輪切り) 4枚 ・オリーブオイル 適量
・白ワインビネガー 大さじ1 ・黒コショウ 適量
・ルッコラ、ディル 各適量 ・塩 小さじ2/3
作り方
① イワシは塩を振り、5分ほどおいておく
出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、バットに並べる
② オリーブオイル(大2)と白ワインビネガーを合わせ、①に回しかける
③ 輪切りにしたレモンをのせ、ラップをかける
※ 空気が入らないようにピッタリとくっつけてラップをする
④ 冷蔵庫で30分以上おいて 馴染ませる
⑤ 器にルッコラを敷き、イワシのマリネ(④)をのせる
⑥ ディルを飾り、オリーブオイルを回しかける
⑦ 黒コショウを振って… 完成‼
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