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男子ごはん「④ 豚肉のトマト煮のレシピ・作り方/超簡単!スペインおつまみメニューSP」

更新日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #385

2015年10月04日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/おつまみレシピ]

視聴者からのリクエストの多かったスペイン風のおつまみメニュー
▼ 砕いたアーモンドを加えて本格的なスペイン料理に!

超カンタン!スペインおつまみSP
④「豚肉のトマト煮」のレシピ・作り方

➡ ①「   」のレシピ・作り方

 

材料 (2人分)

・豚肩ロース肉(ソテー用) 2枚(300g)
・ホールトマト缶 1缶  ・カリフラワー 1/4個(150g)
・タマネギ 1/4個(60g)  ・白ワイン 大さじ1
・ニンニク 1片  ・アーモンド 20g
・オリーブオイル 大さじ2  ・塩、黒コショウ 各適量

作り方

豚肉は両面に塩(小さじ1/2)、黒こしょうで下味をつける。
カリフラワーは小房に分ける。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
アーモンドはビニール袋に入れて上から麺棒などで砕く。
フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)をひき、
豚肉を入れて蓋をして強めの中火で両面をこんがりと焼く。
肉汁と共にいったん取り出す。
フライパンにオリーブ油(大さじ1)を足し、
にんにくとアーモンドを加えて中火で炒める。
香りがでてきたら玉ねぎを加えて炒め、
玉ねぎがしんなりしたらカリフラワーを加えてざっと炒める。
ホールトマト、白ワイン、②を加え、蓋をして中火で煮る。
豚肉にたまに煮汁を回しかけながら5分煮る。
塩(小さじ1/2)を加えて混ぜる。

 

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