男子ごはん「③ 中華の人気料理！ムースーロー(豚肉とキクラゲの卵とじ炒め)のレシピ・作り方／白いご飯に合う料理」

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #387

2015年10月18日(日)／テレビ東京

[簡単レシピ／中華料理]

ニンニクとショウガの風味がご飯にピッタリ！
豚肉とキクラゲとフワッフワの卵で包んだ一品

白いご飯に合うシリーズ！
③「ムースーロー(豚肉とキクラゲの卵とじ)」のレシピ・作り方

➡　①「ハムとレタスのスープ」のレシピ・作り方
➡　②「ピリ辛揚げ春巻き」のレシピ・作り方

材料 (２人分)

・豚こま切れ肉　200ｇ　　・シイタケ　１個
・キクラゲ(戻したもの)　４ｇ　　・卵　３個
・ニンニク、ショウガ　各１片　　・塩　適量＋小さじ1/3
・オイスターソース　小さじ１
・黒コショウ　適量　　・ゴマ油　大さじ１

作り方

① ニンニク・ショウガはみじん切りにする
　シイタケは薄切りにし、キクラゲは水で戻す
② 豚肉は塩・黒コショウ(各適量)で下味を付ける
③ フライパンを熱してゴマ油を引き、②の豚肉を強火で炒める
※ 美味しく作るコツ：油を多めに／食材を全て切るなど準備を整えてから強火で一気に仕上げる
④ 豚肉の色が変わったらニンニク・ショウガ・シイタケ・キクラゲを加える
⑤ シイタケがしんなりしてきたら 塩(小さじ1/3)を加えて 炒め合わせる
※ 味をみて 塩の量は調整
⑥ 卵をボウルに割り入れて溶いて フライパンに流し入れ、全体を炒め合わせる
※ 緩く具材に混ざっている状態が美味しいのであまりいじらない
⑦ 卵にある程度(お好み) 火が通ったら、器に盛って…　　完成 ‼

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