解決！ナイナイアンサー ２時間SP
2015年10月20日(火)／日本テレビ
[簡単レシピ]
面倒な手間ゼロ！北斗晶のぶっとばし料理レシピ
「秋鮭と栗の和風パエリア」のレシピ・作り方
出演者：北斗晶、辻仁成
材料 (４人分)
・生鮭(切り身) ２切れ
・酒、しょう油 各大さじ１
・マイタケ 100ｇ ・シメジ 100ｇ
・栗の甘露煮 ７粒(１瓶／約80ｇ)
・ナメタケ １瓶(約120ｇ)
・米 ２合 ・水 ２合(360㎖)
・大葉 ４~５枚
作り方
① 米は研いで ザルにあげ、水気を切っておく
② 鮭の切り身は酒・しょう油をまぶし 少し置いておく
③ マイタケ・シメジは食べやすい大きさに手で裂く
④ フライパンに①の米を入れ、②の鮭を並べる
栗の甘露煮・ナメタケを散らす
⑤ 分量の水を加え 強火にかける
⑥ グツグツと沸いてきたら 中~弱火にし、18分ほど炊く
⑦ 最後に30秒ほど強火にし、(お好みで)おこげを作る
⑧ 千切りにした大葉を散らして 混ぜ合せ、器に盛って… 完成 ‼
パリで話題の最新調理法！「真空低温調理法」で作る辻仁成オリジナルレシピ
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