ゴゴスマ~GOGO！smile！~ ／レシピ
2015年11月04日(水)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／パーティー料理]
簡単で美味しいと評判のアイデア溢れる料理のレシピは1,500以上！
前回は沖縄料理を紹介してくれた 芸能界の料理王・グッチ裕三が今回は、これからの季節にピッタリのホームパティーなどにも使えるおもてなし料理 ４品を紹介！
▼ スペイン料理の定番！お洒落なおつまみメニュー・アヒージョ
グッチ裕三の今晩使える！めちゃウマ晩ごはん
簡単！おいしい！パーティー料理
① 「エビのアヒージョ」のレシピ・作り方
➡ ②「アヒージョパスタ」のレシピ・作り方／①のアヒージョをアレンジ！
➡ ③「フリフリサラダ」＆ ④ オシャレなお酒「スプリッツァ」のレシピ・作り方
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材料
・有頭エビ(ブラックタイガーなど) ６尾
・オリーブオイル 1/2カップ(100㏄)
・ニンニク ２片 ・青唐辛子 １本
・タマネギ 1/4個 ・塩 小さじ１
・パセリ 少々 ・フランスパン 適量
作り方
① エビは頭を外し 尾を残して殻をむいて、背ワタを取り除く
※ エビの頭も使うので捨てないように！
② ニンニク・タマネギは薄切りにし、青唐辛子は小口切りにする
③ 小さめのフライパンにオリーブオイル・ニンニク・青唐辛子を入れて弱火にかる
POINT／食材を焦がさないように火力に注意！
④ 香りが立ったらエビの頭・タマネギを加え、弱火のまま３分ほど炒め煮にする
POINT／海老の頭でダシをとる！
⑤ エビの胴部分も加え、さらに１分ほど加熱する
⑥ 塩で味を調える
⑦ 器に盛って パセリを振り、薄切りにしたフランスパンを添えて… 完成 ‼
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