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ゴゴスマ「海老のアヒージョ&パスタ+フリフリサラダのレシピ・作り方/グッチ裕三が教える簡単!パーティー料理」

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ゴゴスマ~GOGO!smile!~ /レシピ

2015年11月04日(水)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/パーティー料理]

簡単で美味しいと評判のアイデア溢れる料理のレシピは1,500以上!
前回は沖縄料理を紹介してくれた 芸能界の料理王・グッチ裕三が今回は、これからの季節にピッタリのホームパティーなどにも使えるおもてなし料理 4品を紹介!
▼ スペイン料理の定番!お洒落なおつまみメニュー・アヒージョ

グッチ裕三の今晩使える!めちゃウマ晩ごはん
簡単!おいしい!パーティー料理
① 「エビのアヒージョ」のレシピ・作り方

➡ ②「アヒージョパスタ」のレシピ・作り方/①のアヒージョをアレンジ!
➡ ③「フリフリサラダ」& ④ オシャレなお酒「スプリッツァ」のレシピ・作り方

 

材料

・有頭エビ(ブラックタイガーなど) 6尾
・オリーブオイル 1/2カップ(100㏄)
・ニンニク 2片  ・青唐辛子 1本
・タマネギ 1/4個  ・塩 小さじ1
・パセリ 少々  ・フランスパン 適量

作り方

① エビは頭を外し 尾を残して殻をむいて、背ワタを取り除く
※ エビの頭も使うので捨てないように!
② ニンニク・タマネギは薄切りにし、青唐辛子は小口切りにする
③ 小さめのフライパンにオリーブオイル・ニンニク・青唐辛子を入れて弱火にかる
POINT食材を焦がさないように火力に注意!
④ 香りが立ったらエビの頭・タマネギを加え、弱火のまま3分ほど炒め煮にする
POINT海老の頭でダシをとる!
⑤ エビの胴部分も加え、さらに1分ほど加熱する
⑥ 塩で味を調える
⑦ 器に盛って パセリを振り、薄切りにしたフランスパンを添えて…  完成 ‼

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価格:1,645円 感想(12件)

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