男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #390
2015年11月08日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／定番料理／おでん]
大根・牛スジ・シラタキ・ちくわ… 定番の具材は入れつつ、エスニックの風味を加えた練り物など新しいエッセンスを加えた栗原心平流のニューおでん！
この冬 食べたい！シメまで美味しいおでん
「具材＆つけタレ」のレシピ・作り方
▼ 練り物２種・鶏のつくね・きんちゃく卵・ショウガを使ったオリジナルのタレ
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材料 (４人分)
[練り物２種]
・イカ 200ｇ ・タラ 300ｇ
・酒 大さじ１ ・薄口しょう油 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1.5 ・塩、砂糖 各小さじ１
・香菜(パクチー) １枝 ・エビ ５尾
・山芋 100ｇ ・タマネギ 1/4個(50ｇ)
・揚げ油 適量
[鶏つくね]
・鶏ひき肉 150ｇ ・ほじそ ３枝
・薄力粉 小さじ１ ・塩 小さじ1/3
[きんちゃく卵]
・油揚げ ２枚 ・卵 ４個
[つけダレ]
・ショウガ １片 ・砂糖 小さじ２
・しょう油 大さじ２ ・ゴマ油 大さじ１
・みりん 大さじ１ ・長ネギ 10㎝
[シメ用の茶飯]
・
作り方
①
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