あさイチ ／解決！ゴハン(レシピ)
2015年12月21日(月)／NHK
[簡単レシピ／鶏肉／チキンソテー]
身近な和の食材で！
「クリスマスチキン(鶏肉のソテー) ~春菊ソース」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：
材料 (２人分)
・鶏モモ肉 １枚 ・生しいたけ ４コ
・ニンジン、カブ 各４枚 ・ネギ 1/3本
・塩 適量 ・白ワイン 大さじ４
・フォン・ド・ボー 120㎖
・マスタード 大さじ２ ・オリーブオイル 大さじ１
[春菊のソース(作りやすい分量)]
・春菊 150ｇ ・オリーブオイル 大さじ２
・半熟卵 １コ ・塩 適量
作り方
① 鶏肉に塩を振る
② フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を入れて 中火にかける
POINT／冷たいフライパンに鶏肉を入れて 火にかける！
③
クリスマスに！テレビで紹介された「ローストチキン」のレシピ・作り方
» モーニングバード・プロ技キッチン｢片岡家秘伝・フライパンで簡単！“ローストチキン”のレシピ・作り方｣
» この差って何ですか？「クリスマスに作りたい！プロが教える…美味しいローストチキンの作り方」
» 解決スイッチ「桝谷シェフが教えるクリスマスメニュー！フライパンで簡単に作れる…本格ローストチキンのレシピ・作り方／博士のレシピ」