あのニュースで得する人損する人
2016年01月21日(木)／日本テレビ
[再現レシピ／ドレッシング・万能調味料]
初登場で 紹介した有名牛丼店の再現レシピがなどが大好評！
家事えもんのライバル？ 神の舌を持つ男・サイゲン大介が３回目の登場！
▼ 今回はスーパーなどでも売られているが少々高め… 芸能人御用達の高級焼き肉店『叙々苑』のドレッシングを再現！
▼ 材料費たったの約220円！家に叙々苑のドレッシングを常備しているという坂上忍も絶句！
機械による測定でも ほぼ完全、本家『叙々苑』も認める再現度！
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叙々苑 野菜サラダのたれ ごま風味 300ml[叙々苑 ドレッシング] 価格:648円 感想(23件) |
▼ さらに、卵かけご飯やチャーハンなどに利用でき 万能調味料としても活躍‼
ご家庭で試せるお役立ちテクニックを坂上忍が判定
有名店の味を家庭の調味料で再現！
高級焼肉店「叙々苑」のドレッシング 編
神の舌を持つ男 Part.３／『叙々苑』のドレッシング 編
芸能人御用達としても有名な高級焼肉店『叙々苑』のドレッシングを家庭にあるものだけで再現‼
研究の末にたどり着いた企業秘密の味を 手軽に自宅で作ることが出来るレシピに！
元プロの料理人で一度 食べただけで何が入っているか分かるという、サイゲン大介（７年目の若手お笑いコンビ うしろシティ・阿諏訪泰義）が人気の料理を完全再現！
高級焼き肉店『叙々苑』の再現レシピ／ポイント！
■ 隠し味にイタリアンでよく使われている アンチョビを入れれば 再現できる！
▼ 馴染みの少ないアンチョビですが、実は お手頃な価格で、最近はスーパーなどでも簡単に手に入ります。
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価格:116円 感想(2件) |
サイゲン流ドレッシングの
材料 (300㎖のボトル１本分)
・アンチョビ(ミキサーにかけてペースト状に) ５ｇ
・サラダ油 200㏄ ・白ゴマ 大さじ2/3
・ゴマ油 大さじ４と1/3
[A：ミキサーにかける調味料など]
・薄口しょう油 大さじ１と1/2
・砂糖 小さじ1/4 ・塩 小さじ3/4
・うまみ調味料 小さじ2/3
・おろしニンニク 小さじ１弱
作り方
■ しょうゆ・砂糖・塩などの調味料とアンチョビをミキサーにかける
① アンチョビをミキサーにかけてペースト状にする
② [A]の調味料などを加えてミキサーにかける
※ ドレッシングには油を多く使用するので 味を濃いめに
※ 熱を通さないので塩やうまみ調味料が溶けない → ミキサーにかける
■ サラダ油・ゴマ油・白ゴマは最後に入れる
③ サラダ油を加えて混ぜ合せる
※ ミキサーにかけると白濁してしまうので後で加える
④ ゴマ油を加えて混ぜ合せる
⑤ 白ゴマを加えて混ぜ合せたら… 完成 ‼
サイゲン流 叙々苑ドレッシングを活用！絶品アレンジレシピ
「サイゲン流 たまごかけご飯」
→ 熱々のご飯・卵に サイゲン流叙々苑ドレッシング を大さじ１杯ほど
「サイゲン流 チャーハン」
→ 味付けは サイゲン流叙々苑ドレッシング 大さじ２杯 と塩・コショウ
普通のドレッシングにはほとんど入っているという “お酢” を使っていないので色んな料理に使えるそうです！
▼ Amazon書籍部門１位！10万部越えの大ヒット！
家事えもんことジューシーズ松橋が、自らの家事テクニックをまとめた本を出版！
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価格:1,404円 感想(20件) |
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