ノンストップ！
2016年02月10日(水)／フジテレビ
[レシピ／美容・健康情報]
昨年 注目された “酢タマネギ”。今年 新たに流行る兆しの “酢ショウガ” を特集！
日々の生活を美しく… 「美活☆やってます！」
酢タマネギ＆酢ショウガ
話題の健康食 成分UP術！！
2⃣「酢ショウガ」の作り方＆活用レシピ
管理栄養士 金丸絵里加 さん
[酢ショウガ] の力が最大限に！／最強！酢ショウガの作り方
生姜のポカポカ効果を最大限に引き出す方法
➡ 生姜を切ったら… 乾燥させる or 長時間 加熱する
方法：皮を剥かずに 生姜をスライスし…
・天日干しの場合：目安は２~３日
・オーブンの場合：を重ならないように並べ、80℃(~100℃)で １時間ほど加熱
・蒸す場合：蒸し器で80℃程度で じっくりと30分間
※ ショウガの皮は栄養豊富なので 剥かずに使用する
■ 酢ショウガの作り方
① 上記の生姜を密閉瓶に入れ、生姜がひたひたになるまで酢を加える
② 冷蔵庫で２日ほど漬けて… 完成！
■ 保存可能期間
→ 冷蔵庫で 30日程度
■ オススメ摂取量
→ １日 10ｇ(薄切り７枚)
[酢ショウガ] 活躍！ぽかぽかレシピ
「酸辣湯 (サンラータン)」
→ 通常の酸辣湯に加える。唐辛子＋酢ショウガで Wのポカポカ効果！
「ジンジャーレモネード」
→ 酢ショウガの漬け酢＋ハチミツ＋お好みで レモンのスライス
→ 漬け酢とハチミツの割合は １：１ ／ これをお湯で割る
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