男子ごはん「① 白菜の浅漬けのレシピ・作り方／お肉を使った冬の和定食2016」

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.405

2016年02月28日(日)／テレビ東京

[レシピ／定番料理／和食]

染み込みやすくするために食材を細かく切るのがポイント！
▽ 簡単！刻んだ白菜を漬けるだけ「白菜の浅漬け」

お肉を使った 冬の和定食2016
①「白菜の浅漬け」のレシピ・作り方

➡ ②「鶏団子の白みそ汁」のレシピ・作り方
➡ ③「牛肉とレンコンの甘辛煮」のレシピ・作り方

材料 (２人分)

・白菜　大２枚　　・生姜　１片
・塩　小さじ1/2
・酢、しょう油　各大さじ１

作り方

① ショウガは千切りにする
② 白菜は５~６㎝長さの千切りにする
POINT／白菜を細かく切ることで 味が染み込みやすくなる
③ ボウルにザルを重ね、白菜を入れる
　塩を加えて混ぜ、(水分を出す為)５~10分ほどおく
④ 白菜から出てきた水分をしっかりと絞る
⑤ ショウガ・酢・しょう油を加えて 和えたら…　　完成 ‼
※ 混ぜ合せたらスグに食べられる
→　水分が出てしまうのでできるだけ早く食べた方がいい

秋の和定食2015

➡　①「ナスと豚こま肉の赤だし(具だくさんのお味噌汁)」のレシピ・作り方
➡　②「特製味噌の焼きナス」のレシピ・作り方
➡　③「レンコンとシソの鶏つくね」のレシピ・作り方

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