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ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流 鶏肉のしょうゆマヨ丼」野菜もたっぷり!鶏肉のがっつりどんぶりのレシピ 6/21

投稿日:

MOCO’Sキッチンは、今日作りたくなる簡単レシピ
速水もこみちさんが紹介してくれるZIP!の料理コーナー
6月21日(金)
「高校生になりアメフトを始めた息子は、
 体を大きくするためにご飯を食べまくる必要があるそう。
 高校生男子ががっつきそうな丼メニューを教えてください」
というメールに対するレシピです!

野菜もたっぷり!
 鶏肉のがっつりどんぶり

もこみち流 「鶏肉のしょうゆマヨ丼」
材料
 鶏もも肉      1枚
   [A]
しょうゆ     大2

 塩・コショウ   各少々
       みりん      大1
 小麦粉       適量

       酒        大1
 ジャガイモ     2個

       砂糖      大1/2


 ニンジン      1本

 マヨネーズ     大2


 玄米ごはん    2人分

 マヨネーズ     適量

 カイワレ大根  1/2パック


   ≫MOCO'Sキッチン エキストラヴァージン オリーブオイル
作り方
 ① ニンジンは、転がしながら切って、乱切りに
   ジャガイモも、小さめの乱切りにし、
   柔らかくなるまで下茹でしておきます。

 ② 鶏もも肉は、包丁で刺してから一口大に切って、
   塩・コショウをして軽く馴染ませた後、小麦粉を薄くまぶします。

  Point! 鶏肉の小麦粉をまぶし、鶏肉の旨味を閉じ込める!
 ③ 温めたフライパンに、マヨネーズ(半量・大1)を入れ、
   鶏肉をこんがりと焼いていきます。
  Point! マヨネーズで炒めて、コクを出す!
 ④ 鶏肉にある程度火が通ったら、①の下茹でした野菜を加え、
   こんがりと焼き色を付けたら、[A]を加えて絡めたら、
   一度火を止めて、残りのマヨネーズを加えてよく絡めます。
 ⑤ 玄米ごはんの上に④を豪快に盛り付け、
   マヨネーズを網掛けにし、彩りに貝われを添えたら  完成!

ボリューム満点で食べ盛りでも大満足!
「ほどよく香ばしくて激ウマです。」と、もこみちさん
マヨネーズで焼いて、マヨネーズで絡め、最後にマヨネーズをかけた
マヨネーズ尽くしですが、味はマイルドなんだそうです!


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