あのニュースで得する人損する人「肉や魚を鍋で美味しく解凍する方法／坂上忍が検証！時短得ワザ」

あのニュースで得する人損する人

2016年04月13日(木)／日本テレビ

[料理・レシピ／ライフハック ほか]

▼ 冷凍した肉や魚を美味しく解凍する方法

猜疑心が強く芸能界一疑り深い坂上忍が実際に行い、本当に役立つ情報かどうかを本音でチェック！
家庭でもすぐに試せる＆役立つ驚きのテクニックが続々！
これまで紹介したマシュマロ杏仁豆腐などスイーツのレシピも大絶賛！

➡ 2017年04月06日の放送(２時間SP)「家事の時短ワザ２択クイズ」も再び紹介！

「冷凍した肉や魚はキッチンにあるお鍋を２つ重ねればたった５分で解凍できる」

① 鍋に水を入れる(鍋底から３㎝程度)
② 別の鍋を逆さにしてラップで包んだ冷凍肉(or 魚)を置く
③ 水を入れた①の鍋を②の冷凍肉の上にのせる
④ ５分待てば…　解凍完了‼
※ 肉の種類や厚さによって変わる

学研科学創造研究所所長湯本博文先生によると…
鍋の熱伝導を利用したテクニック
　熱伝導：温度の高い部分から低い部分へ熱が移動する性質
冷凍肉よりも温度が高い鍋の水や外気の熱がアルミの鍋から移動したことで、たった５分で解凍できる

① 一般家庭にあるアルミ・鉄・ステンレスなどの鍋の中で アルミが一番熱伝導が高い
② 鍋との “接地面積” も重要となるため、凍らせる時に平らにする
③ お湯を使うと肉に火が通ってしまう恐れがあるため 常温の水を使用！

　人間の体温がスプーンに伝わり、その熱が温度の低いアイスへ移動することで固いカチカチのアイスも簡単にすくえる！

価格:3,240円感想(562件)

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