いきなり！黄金伝説。
2014年03月13日（木）／テレビ朝日
寒くても全国からわざわざお客さんが集まる“絶品秘境めし”
燻製なのにレア!?驚きの製造方法で作る超絶品！ジューシーな燻製
日本全国から客が集まる絶品秘境めし！
実際にわざわざ行って食べ尽くす春の旅!!
「秘境めしランキング - 2014春 -」
≫ いきなり！黄金伝説「秘境めしランキング2014春 - BEST３- 」
秘境めし2014春・２軒目／お店の全てが手作り！名物ご主人が作る絶品スモーク料理
お店へのアクセス
東京 → JR新宿線快速 約15分 → 新宿
新宿 → JR特急スーパーあずさ 約１時間30分 → 甲府
甲府 → JR中央本線 約１時間 → すずらんの里 → 原村公共バス／穴山・原村線
U字工事は、行きのバスがなかったため、徒歩でお店に
東京駅からの往復 14時間48分／中央自動車道 諏訪南I.C.から車で約15分
第２位 長野県・原村
『カナディアンファーム（Canadian Farm）』※要予約
山奥なのにお客が集まる絶品燻製料理が味わえるお店
ツリーハウスやログハウスなどお店の建物全てがご主人の手作り！
中でも自慢は燻製専用のスモーク小屋!!
特許申請中で、煙突がコの字型になっている独自開発の燻製装置
レアでジューシーな食感が燻製料理
気温・湿度が低く、燻製の保存に最適な場所で、燻す木も豊富で絶好の環境！
さらに、一般的な燻製とは違う独特の製法でレアでジューシーな燻製に!!
作り方の秘密は、特許申請中のオリジナル燻製装置
一般的な燻製は、煙の上に食材を置いて燻しますが、
コの字型の煙突で上昇させた煙で食材を燻しています。
スモークビーフステーキ 1,750円
燻製の盛り合せ 1,900円〜
豚と牛ロースの生ハム／燻製してから屋外で３年以上熟成！
スモークサーモンなど
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