ソレダメ!「新米を美味しく食べる！新常識／土鍋・炊飯器での炊き方、研ぎ方…完全栄養食・玄米」

ソレダメ!

〜あなたの常識は非常識!?〜

2017年10月25日(水曜)／テレビ東京

[調理法・コツ／白米・ご飯]

▼ 炊飯器＆土鍋の達人が伝授！新米のおいしい炊き方
▼ 完全栄養食と言われる玄米は炊き方を間違えると毒に!?
　12時間浸水させて “発芽玄米” にして、安全に食べる！
　さらに、梅干し＋粉寒天で健康に食べられる最強レシピに??

■ 研ぎ方：新米は “溜めた水” で洗う！

□ オススメのご飯のお供
　新潟県魚沼地方の郷土料理「きりざい」
→　納豆・たくあん・野沢菜漬け

■ 土鍋ご飯の有名店 (※完全予約制)

東京・代々木上原
『おこん』　

おこんの定番コース　5,000円(税込)
多くの美食家たちを魅了する土鍋ご飯をメーンにした和食コース

[住所] 東京都渋谷区西原2-48-2
[食べログ] 評価 3.52 ★★★☆ (口コミ 22件時点)

■ 土鍋で炊く際の水分量

■ 土鍋での正しいご飯の炊き方：最初の火加減は~~「弱火」or~~「強火」

① 土鍋を強火にかける
※ 土鍋自体が分厚いので、強火にかけても中にはゆっくりと熱が通る！
② 沸騰したら弱火で７分間加熱する
③

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