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トリックハンター「激安牛肉が高級和牛のハンバーグに大変身するレシピ・裏技/トリックシェフ(川越シェフ) ハンバーグ編」

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真相解明バラエティー!トリックハンター/トリックレシピ

2015年11月04日(水)/日本テレビ

[節約レシピ/レシピ・コツ/ハンバーグ]

川越シェフ扮するトリックシェフがちょっとしたトリック(ひと手間・コツ)で格安の食材を絶品&高級な味に!
大人から子供まで大人気のハンバーグを美味しく作れるお得な方法・テクニック
▼ 100g 1,300円の高級黒毛和牛のひき肉
▼ 100g 120円、一般的なスーパーで買える格安の牛ひき肉

価格差10倍以上!格安肉が高級ハンバーグに!
トリックシェフ(川越シェフ)ハンバーグ」編

トリックシェフ
どんな激安食材も、簡単&お手軽テクニックで高級料理の味に変えてしまう凄腕シェフ

高級な豚肉で作ったハンバーグと格安の豚肉で作ったハンバーグの違い
➡ 「柔らかさ」&「ジューシーさ」

 


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格安の牛ひき肉でハンバーグをジューシー&柔らかく作るトリックは?

「スーパーの激安肉が高級な味に!牛脂でやわらかジューシーになる!」

牛脂:お肉屋さんで無料で貰える

① 牛挽き肉に牛脂を練り込む
→ 牛脂が肉汁になり ジューシーに!

② ハンバーグを焼く直前に小さく砕いた氷を練り込む

※ 詳しくは後ほど

» トリックハンター「トリックシェフ(川越シェフ)」/トリックレシピ一覧

プロ直伝!絶品ハンバーグ レシピ

» ミヤネ屋 「市販のソースで絶品!煮込みハンバーグのレシピ・作り方/愛のスパルタ料理塾」

» ノンストップ「絶品!和風ハンバーグのレシピ・作り方/予約の取れない和食の名店 賛否両論・笠原将弘が伝授!」

川越シェフが紹介した 激安牛肉を高級牛肉に変えるトリックレシピ

» トリックハンター「手軽に無料で!格安牛肉が牛脂で高級牛肉の味に/牛肉ステーキ(ヒレ)編」

2014年10月01日に放送されたハンバーグを美味しくする方法
» トリックハンター「激安肉を高級肉に変える!ハンバーグのレシピ/トリックシェフ(川越シェフ)」

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